Die St. Nicolai-Kirche wurde um 1500 zunächst einflügelig gebaut. Der zweite Flügel wurde in Nord-Süd-Richtung angebaut, als der Weserzoll 1624 nach Elsfleth kam, damit Platz für die Zöllner geschaffen werden konnte. Nun hatte das Gotteshaus die Form eines Winkels, wie man das sonst nur noch in Freudenstadt im Schwarzwald kennt. Der Neu- oder Umbau wurde nur acht Meter lang, 6,5 Meter breit und erst im Jahre 1633 auf 16,5 Meter verlängert. Um viel Licht in die Kirche zu bekommen, wurden zwei Fensterreihen angelegt, und zwar jeweils unterhalb der Empore. So bekam die Kirche das Bild eines doppelstöckigen Bauwerks.

Auf dem neuen Friedhof stehen die „sprechenden Steine“ aus dem 17. Jahrhundert, die Informationen über die Geschichte der alteingesessenen Elsflether Familien liefern.

Die ehemalige Fischer-, Bauern- und Schifferkirche steht auch für Besichtigungen und Führungen nach Absprache offen.

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